El pasado 21 de diciembre de 2022 se publicó en el Boletín Oficial del Estado, el Real
Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos
en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios,
en establecimientos de comercio al por menor.
El citado Real Decreto viene a establecer la normativa básica en materia de requisitos de
higiene en la producción, elaboración, transporte, almacenamiento y comercialización de
los productos alimenticios, desarrollando y complementando las Disposiciones que ya
contemplaban los Reglamentos (CE) núm. 852/2004 del Parlamento Europeo y del
Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios y el
Reglamento (CE) núm. 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de
2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen
animal.
Les detallamos la información en el siguiente documento:
